中国枸杞馆、GMP现代化生产车间、良种繁育、万亩生态标准化产业园、味美可口的鲜果及品种多样的精深加工品......6月25~27日，记者深入宁夏枸杞产业加工车间和田间地头，被享有宁夏“金字招牌”和“红色名片”之誉的枸杞产业所展现出的绿色高质形象所吸引。
头茬枸杞6月红。经过近些年的努力，宁夏枸杞正风风火火地从药店、厨房向客厅、休闲和康养领域延伸，向更广阔的市场拓展商机，展现着“世界枸杞看中国，中国枸杞在宁夏，宁夏枸杞甲天下”的品牌形象。
制定标准护航安全
“宁夏是全国枸杞产业基础最好、生产要素最全、品牌优势最突出的核心和道地产区。多年来，宁夏自治区党委、政府高度重视枸杞产业发展，不断加大政策、项目资金、人才等支持力度，有力推动了全区枸杞产业的健康发展。截至2018年年底，全区枸杞种植面积达6.67万公顷，枸杞干果总产量14万吨，年综合产值130亿元。”宁夏林业和草原局党组成员、总工程师徐忠对记者说。
枸杞产业是宁夏最具特色的优势产业之一。凭借得天独厚的自然条件和500余年的品牌历史，宁夏枸杞不仅是中国药典唯一入药的枸杞，而且还获得了中国枸杞之乡、中国地理标志保护产品等多项殊荣。
近年来，针对枸杞产业加工转化率不高、高附加值产品少、种植过程因枸杞农残标准缺失影响产品质量和安全等问题，宁夏出台多项举措引导产业良性发展。
一是组建成立4个国家级枸杞工程技术研究中心、两个国家级枸杞种质资源圃和14个宁夏枸杞产业人才高地工作站，支持中国科学院、宁夏大学、宁夏农林科学院、宁夏林业研究院等科研院所与龙头企业建立合作平台，加大新产品、新工艺和新品种的研发及培育力度，促进产业升级。二是着力构建标准体系，提高产品质量安全水平。根据产业发展现状，构建了包括国标、行标、地标、团标及企业标准在内的宁夏枸杞标准体系，引导产业规范发展。2017年6月1日，针对国内枸杞产业质量标准不健全，特别是枸杞干果中无农药最大残留限量标准的现状，宁夏在全国率先颁布实施了《食品安全地方标准 枸杞》。“该标准是目前全国唯一一个涉及枸杞质量安全的标准。它对枸杞干果中的重金属含量、吡虫啉等10种农药的最大残留量进行了限定。”宁夏枸杞产业发展中心副主任祁伟说，这从源头有效保证了枸杞品质。在此基础上，宁夏还从2018年起大力推广枸杞病虫害绿色防控技术，通过建立枸杞病虫害绿色防控现代化信息监测平台、创建7个核心示范区、布设1000个监测预报样点以及组织成立了一支由138人组成的病虫害监测预报队伍，制定了示范区药剂安全准入制度，筛选出有效防治枸杞主要病虫害的37种替代化学农药和13种生物农药，指导茨农、枸杞生产经营主体使用。“目前，已有6600多公顷示范基地通过了欧盟510项通标检测。”祁伟补充道。三是鼓励龙头企业与农户和合作社加强合作，通过输出技术和服务，实现枸杞规模化、标准化种植，提升加工水平。
目前，宁夏枸杞产业已初步形成了以中宁为核心，清水河流域和银川北部为两翼的“一核二带”产业发展格局；种植和销售已从传统的分散农耕种植和肩挑背扛的原始干果销售，拓展到现代规模化种植、标准化生产以及现代化营销；枸杞及其制品已经发展到干果、饮品、酒类、果酱、籽油、芽茶、保健品（糖肽）、功能性（特膳）食品、化妆品、药品10大类100余款；涌现出了百瑞源、玺赞、宁夏红、中宁枸杞等知名品牌。眼下，宁夏枸杞不仅热销全国，而且还出口到全球40多个国家和地区。值得一提的是，在宁夏枸杞核心产区的规模乡镇及专业村，农民来自枸杞的收入占到总收入的60%以上。
向产业链高端要价值
在推动本地枸杞产业绿色高质发展的过程中，宁夏从事枸杞加工的企业也积极行动，它们敏锐把握市场变化，积极开发高附加值产品，在满足消费者对高品质生活的追求的同时，也塑造了宁夏枸杞高端化品牌形象。
枸杞因为具有免疫调节、延缓衰老、养颜美容、降脂降压等功效，一直是消费者喜爱的餐桌食品之一，但食用者主要以中老人为主。近年来，随着消费者对健康、便捷、营养食品关注度的加大以及品牌消费意识的增强，如何让枸杞从厨房走向更大的消费市场、如何让年轻人接受并食用枸杞、如何进一步挖掘产业链高端价值，成为企业关注的重点。它们从种植加工、产品研发、宣传推广、枸杞文化打造等入手，交出了一份不错的成绩单。
在百瑞源枸杞股份有限公司（以下简称百瑞源）投资建设的中国枸杞馆，记者全面了解了宁夏和中国枸杞的历史文化、产业现状、科研成果等，这里已成为宁夏枸杞向世界宣传的一个重要窗口。据悉，针对宁夏枸杞产品同质化严重、价格上不去、缺乏品牌的现状，近年来，百瑞源先后向市场推出了锁鲜枸杞、枸杞茶、枸杞籽油等创新产品，并于2017年确立了“百瑞源枸杞 好枸杞可以贵一点”的品牌发展理念。目前，百瑞源加工的锁鲜枸杞等高端产品，已成为市场上的畅销品。
“我们这860多公顷枸杞种植基地全部是按照1米株距、3米行距的标准种植的，既有利于机械耕作，又避免了过去因高密度种植带来的通风不畅等问题，且保持了原始的地形地貌。”在玺赞庄园枸杞有限公司种植加工基地，该公司董事长高贵武指着正待采摘的成片枸杞对记者说，“不仅如此，我们在枸杞加工环节实行全过程质量控制，坚持‘3不’原则，即不用一滴锄草剂、不用一斤煤炭、不外购一粒原料，以此确保产品绿色、健康和高品质。”目前，玺赞庄园枸杞是全国同行中首个“国家生态原产地保护产品”和首个国家“道地药材认证产品”，也是天津达沃斯论坛首次入选的枸杞产品。
成立于2013年的宁夏天仁枸杞生物科技股份有限公司，瞄准枸杞中功能性成分提取进行功能性产品研发。该公司买断中科院上海有机化学研究所枸杞糖肽成果研发专利，与华东理工大学食品研究中心合作，研发生产了枸杞糖肽高端系列产品，包括解酒片、特殊膳食营养食品等。“这些产品有望将一吨枸杞的综合利用价值从5万元提高到50万元甚至更高，并且有助于消费者的健康。”该公司董事长于哲雄这样描绘了枸杞深加工产业远景。日前，与苏国辉院士合作建立的首个“中宁枸杞（天仁）院士工作站”落户该公司。
走高质量发展之路
今年前5个月，宁夏枸杞出口货值达9179万元，同比增长26.5%，占全国枸杞出口总值的38.3%，位居中国第一；出口量1712吨，同比增长35.9%；近5成产品出口至欧盟。
国家林业和草原局林业和草原改革发展司司长刘拓表示，枸杞产业是生态产业、特色产业、富民产业。站在新起点上，宁夏枸杞产业要继续巩固和发挥好资源优势、科技优势、品牌优势、文化优势，着力在创新驱动、品质提升、品牌培育、市场开拓、融合发展上下功夫，努力走上一条高质量发展之路。
在中国优质农产品开发服务协会副会长岳春利看来，当前，宁夏以中宁县为代表的枸杞产业主产区已实现了小产区、精细化发展，全区枸杞产品附加值也高于青海、新疆、甘肃等全国其他主产区。他认为，现阶段，宁夏枸杞在发展的过程中仍存在一些急需解决的问题，包括产品单一、过度依赖干果加工、深加工产品不多、市场推广力度还不大等。他建议宁夏枸杞在加工端应积极拥抱现代科技，瞄准细分市场不断开发高端产品，同时，在消费端要通过多种手段拉近与消费者的距离，提升他们的体验感。
据介绍，下一步，宁夏将持续发力枸杞产业发展，包括：继续加强对枸杞低产低效园的改造提升；全力推动标准化生产；支持企业与科研院所联合建立研发平台，加快枸杞在食品、药品、保健品等功能性产品研发及产业化转化；鼓励企业积极开展GAP、HACCP等认证，不断提高产品质量；加大“宁夏枸杞”“中宁枸杞”区域公用品牌宣传力度；鼓励、支持有关经营主体打造集观光、采摘、体验、休闲为一体的枸杞旅游示范项目；创作一批反映枸杞历史传承、文化内涵、保健养生、营养功效的文化产品。
