枸杞有“东方神草”之称，是第一批被列入“食药同源”目录的原料之一。中国经济时报记者日前走进中国枸杞之乡——宁夏，探访枸杞产业的发展现状。接受记者采访的人士均表示，枸杞开发应用潜力非常大，但当前由于产品品质参差不齐、精深加工技术缺乏等原因，价格还不稳定。未来走特色化、品牌化、精品化发展之路，才能让消费者认可，从而走向世界。
枸杞出口居全国第一
中国枸杞有4000余年的文字记载史，3000余年的药用史。1963年，中国药典将宁夏枸杞列为唯一入药的枸杞。
2019年1月至5月，宁夏枸杞出口货值9179万元，占全国枸杞出口总值的38.3%，位居全国第一。中宁国际枸杞交易中心已成为全国枸杞集散中心，是中国枸杞交易市场的价格“风向标”。记者在交易中心看到，来自全国各地的客商都在这里交易，枸杞从这里走向全国各地。
记者走访了中宁、银川、吴忠等县市，了解到以中宁为核心、清水河流域和银川北部为两翼的“一核二带”枸杞产业发展格局已初步形成。农业农村部枸杞工程技术研究中心、国家林业局枸杞工程技术研发中心、国家发改委“国家地方联合共建枸杞工程研究中心”等4个国家级研发中心和2个国家级枸杞种质资源圃、14个宁夏枸杞产业人才高地工作站已建成，扶持培育枸杞生产、加工、流通经营主体有730余家。
面临品牌保护难题
中国中医科学院中药资源中心医学博士詹志来对记者表示，枸杞的药用价值在古书中记载颇多，包括秦汉《神农本草经》、汉魏《名医别录》、南北朝《本草经集注》等，开发应用潜力很大。枸杞中含有甜菜碱，具有抗肿瘤、降血压的作用，还可用于治疗肝脏疾病，减少动脉粥样硬化发生风险等。枸杞籽中还含有19种氨基酸。
宁夏现有枸杞种植面积100万亩，年综合产值130亿元。中国农科院农产品加工研究所研究员毕金峰表示，目前枸杞产业发展，在一定程度上还存在加工技术装备落后、产品品质参差不齐、精深加工技术缺乏，产品附加值低、干鲜果贮藏稳定性差，易腐烂和吸湿结块等问题。
对于如何培育高质量的产品，北京现代有机产业技术创新战略联盟秘书长罗发洪表示，枸杞精微破壁技术研究与应用项目技术是促进枸杞高质量、绿色发展的重要手段。
中国优质农产品开发服务协会副会长岳春利表示，枸杞产业发展依然未摆脱“野蛮生长”的局面，面临市场营销和品牌保护两个难题。枸杞品牌经营既要尊重传统，也不能总走老路，要善于利用现代科技成果，增加产品加工的深度，注重经典营销工具的实践，提高产品和品牌的附加值。
百瑞源董事长郝向峰告诉记者，宁夏枸杞药食同源的历史悠久，是名贵的中药材。中国科学院院士苏国辉研究证明，枸杞红素对脂肪肝能起到很好的改善效果。他们正在使该项目实现成果转化，期待今年底能实现量产，助力枸杞中医药健康产业的发展。
推动枸杞产业转型升级
记者在中宁县舟塔乡采访时了解到，前些年枸杞的价格低，农民都不敢种。2019年以后价格才有所回暖。舟塔乡的周书记对记者说：“前几年谁种谁赔钱，今年的鲜果每斤24元，干果30多元。”
为了保护农民种枸杞的积极性，中宁枸杞中心承诺24元保底收购价格，解决了敢不敢种的问题。枸杞产业是一个劳动密集型产业，每到果子成熟季节，上有70多岁的老人下地采摘，暑假还有十几岁的学生勤工俭学。
枸杞耐盐碱，种植经济林还有改善生态环境的效果。记者在玺赞庄园看到，已形成集中连片万亩的枸杞种植基地。而在几年前，红柳沟还是沟沟坎坎、沙土横陈的不毛之地。宁夏企业和百姓也在探索枸杞产业品牌化发展之路。
目前，宁夏开发了枸杞休闲零食、饮品、特医膳食、驻颜美容等产品，未来将朝文化创意等方向发展。
岳春利表示，枸杞在精准品牌营销方面，传统医学对其药用价值有广泛记载，前沿科研领域实证了其特异性物质的效果。任何满足“有商标注册证，有地理标志使用授权，有原材料基地，有有效绿色或有机认证，有质量标准、保证制度和检验记录”和“无受到市场行政处罚记录、无侵犯知识产权案件纠纷、无违规和虚假宣传现象”条件的企业，经中国优质农产品开发服务协会审核后可参与品牌保护计划。
湖北省智库创新农业研究院院长付军表示，世界枸杞看中国，中国枸杞看宁夏。在大健康产业创新中，继续坚持走特色化、品牌化、精品化之路，构建标准化生产、社会化服务、精细化加工、科技化支撑、公司化经营、多元化营销及一二三产业融合发展的现代枸杞产业体系，能够推动枸杞产业转型升级。
